Salada de batata alemã quente com bacon e cebola

Esta salada de batata alemã quente com bacon e cebola é uma versão saborosa e diferente da clássica salada de batata.

• Tempo de preparo: 10 min
• Tempo de cozimento: 50 min
• Tempo total: 1 h
• Rendimento: 12 porções

Ingredientes para a salada de batata alemã quente com bacon e cebola

• 9 batatas, descascadas
• 6 fatias de bacon
• 180 ml de cebola picada
• 30 ml de farinha de trigo
• 30 ml de açúcar branco
• 10 ml de sal
• 2,5 ml de semente de aipo
• 0,6 ml de pimenta-do-reino moída
• 180 ml de água
• 80 ml de vinagre branco destilado

Modo de preparo

1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve ao fogo até ferver. Abaixe para fogo médio-baixo e cozinhe em fervura suave até ficarem macias, por cerca de 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e fatie bem fino.

2. Em uma frigideira grande e funda, disponha o bacon. Doure em fogo médio-alto até ficar bem tostado por igual. Escorra, esfarele e reserve, mantendo a gordura que soltou na frigideira.

3. Refogue a cebola na gordura do bacon, em fogo médio, até ficar bem dourada.

4. Em uma tigela pequena, bata com um batedor a farinha, o açúcar, o sal, a semente de aipo e a pimenta-do-reino. Acrescente essa mistura à cebola e cozinhe até borbulhar; então retire do fogo. Junte a água e o vinagre. Volte ao fogo médio, mexendo sem parar, até levantar fervura, e cozinhe por 1 minuto em fervura suave. Incorpore com cuidado o bacon e as batatas fatiadas à mistura de cebola, mexendo delicadamente, até as batatas aquecerem por completo.

Informações nutricionais (por porção)

205	Calorias
7g	Gorduras
33g	Carboidratos
4g	Proteínas

Informações nutricionais

Informações nutricionais
Porções por receita 12
Calorias 205
% Valor diário *
Gordura total 7g	8%
Gordura saturada 2g	11%
Colesterol 10mg	3%
Sódio 512mg	22%
Carboidrato total 33g	12%
Fibra alimentar 3g	10%
Açúcares totais 4g
Proteínas 4g	9%
Vitamina C 11mg	13%
Cálcio 17mg	1%
Ferro 1mg	3%
Potássio 518mg	11%