A história da cor das cenouras

Quando alguém segura uma cenoura na mão, normalmente enxerga apenas um lanche do dia a dia. Só que, por trás do laranja intenso, há uma combinação inesperada de história do poder, genética e agronegócio - além de um país que quis impor a própria cor a essa raiz.

Muito além do lanche: poder, genética e agronegócio da cenoura

O que parece um alimento comum carrega, na prática, camadas de disputa e influência, passando por escolhas de cultivo e por fatores genéticos que ajudaram a definir como essa raiz chegaria até nós.

Como eram as cenouras no começo

A cenoura original tinha pouco em comum com a que conhecemos hoje. Ela crescia de forma silvestre em áreas secas da Ásia Central e da Ásia Ocidental.

A cor das raízes silvestres

Nessa fase, as raízes eram:

• brancas

Um país querendo “pintar” a raiz com a sua cor

Dentro dessa trajetória, também entra a tentativa de um país de marcar a cenoura com uma cor própria - um gesto que mostra como interesses e simbolismos podem atravessar até um ingrediente aparentemente simples.