Muita gente pega automaticamente o peixe “fresco” do balcão e ignora os produtos congelados. Mas um bio-salmão congelado de supermercado está provando agora como essa fama é injusta: ele alcança 94 de 100 pontos no aplicativo Yuka e, por isso, virou um verdadeiro achado para quem quer comer de um jeito saudável, prático e com bom custo-benefício.
Por que este bio-salmão congelado tem uma nota tão alta
A base desse resultado excelente é a soma de qualidade orgânica, alta densidade de nutrientes e um teor moderado de gordura e sal. O item avaliado vem do sortimento da Monoprix e consiste em porções de salmão congeladas com pele, com certificação orgânica.
No caso do salmão de cultivo, “orgânico” não é só um logótipo bonito na embalagem. Por trás do selo existem regras mais rígidas para a criação e para a alimentação. Em comparação com a aquicultura convencional, muitos produtos químicos - usados em outros casos para combater parasitas - são proibidos. Os peixes ficam em tanques com menor densidade e recebem ração certificada, em vez de uma mistura qualquer de farinha de peixe e aditivos.
"Menos química no tanque, mais espaço para os animais - a criação orgânica melhora tanto a qualidade da água quanto o produto no prato."
Para o consumidor, isso se traduz em: menos resíduos, melhores condições de criação e um peixe que convence do ponto de vista nutricional.
Valores nutricionais: o que 100 g deste bio-salmão fornecem
O salmão se destaca principalmente pelo perfil nutricional. Para 100 g, o fabricante informa aproximadamente:
- cerca de 20 g de proteína
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