Frango frito no leitelho com molho barbecue

Um frango em pedaços, passado no leitelho e em farinha temperada e, depois, frito por imersão até ficar no ponto certo.

• Tempo de preparo: 10 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Tempo total: 30 min
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes do frango frito no leitelho

• 360 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal temperado
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída grossa
• 2 ovos
• 960 ml de leitelho
• 240 ml de molho barbecue
• 2 colheres (sopa) de molho Worcestershire
• 1 colher (sopa) de molho steak
• 1 frango inteiro (cerca de 1,36 kg), cortado em pedaços
• aproximadamente 480 ml de óleo para fritura

Modo de preparo

1. Em um refratário grande e raso, junte a farinha de trigo, o sal temperado, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta-do-reino, misturando bem. À parte, bata os ovos e, em seguida, incorpore com um batedor o leitelho, o molho barbecue, o molho Worcestershire e o molho steak.

2. Passe os pedaços de frango na mistura de leite e, depois, na farinha temperada, alternando as duas etapas pelo menos duas vezes. Aqueça o óleo, em uma frigideira grande e funda, até 190 °C.

3. Frite o frango no óleo bem quente até dourar dos dois lados, por cerca de 10 minutos de cada lado.

Nota da Editor(a)

Os dados nutricionais desta receita consideram a quantidade total dos ingredientes do empanamento. A quantidade efetivamente consumida do empanamento pode variar. Para o óleo de fritura, o cálculo do valor nutricional foi feito com base em uma retenção de 10% após o cozimento. O total exato pode mudar conforme o tempo e a temperatura de preparo, a densidade dos ingredientes e o tipo específico de óleo utilizado.

Informações nutricionais (por porção)

Valor	Item
806	Calorias
30 g	Gorduras
79 g	Carboidratos
51 g	Proteína

Informações nutricionais	% Valor Diário *
Porções por receita: 6
Calorias: 806
Gorduras totais: 30 g	39%
Gorduras saturadas: 8 g	38%
Colesterol: 183 mg	61%
Sódio: 1323 mg	58%
Carboidratos totais: 79 g	29%
Fibra alimentar: 3 g	9%
Açúcares totais: 20 g
Proteína: 51 g	102%
Vitamina C: 4 mg	4%
Cálcio: 260 mg	20%
Ferro: 6 mg	33%
Potássio: 826 mg	18%