Muita gente vai direto ao peixe “fresco” do balcão e ignora a seção de congelados. Só que um bio-salmão congelado de supermercado está provando agora como essa fama pode ser injusta: ele alcança 94 de 100 pontos no app Yuka e vira um verdadeiro achado para quem quer comer de um jeito saudável, prático e sem pesar no bolso.
Por que este salmão congelado tem uma nota tão alta
O bom desempenho no Yuka se apoia na união de três fatores: qualidade orgânica, alta densidade de nutrientes e um teor moderado de gordura e sal. O produto avaliado faz parte do sortimento da Monoprix e é vendido como porções de salmão com pele, congeladas e com certificação orgânica.
O que a certificação orgânica muda no salmão de cultivo
No caso do salmão de criação, o “orgânico” não é apenas um logotipo bonito na embalagem. O selo implica regras mais rígidas tanto para a forma de criação quanto para a alimentação. Em comparação com a criação convencional, vários produtos químicos - que, em outros contextos, são usados contra parasitas - ficam proibidos. Além disso, os peixes são mantidos em tanques menos superlotados e recebem ração certificada, em vez de uma mistura qualquer de farinha de peixe com aditivos.
“Menos química no tanque, mais espaço para os animais - a criação orgânica melhora tanto a qualidade da água quanto o produto no prato.”
O que isso representa para o consumidor
Na prática, isso significa: menos resíduos, melhores condições de criação e um peixe que também convence do ponto de vista nutricional.
Valores nutricionais: o que 100 g deste salmão entregam
O destaque do produto está principalmente no perfil nutricional. Para cada 100 g, o fabricante informa aproximadamente:
- cerca de 20 g de proteína
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