Teste 2026 do mix de ervilhas e cenouras: Bonduelle no fim, Maison Thiriet e Picard em alta

Um tradicional magazine de defesa do consumidor da França analisou, no começo de 2026, dez produtos de mix de ervilhas e cenouras vendidos em lata, em vidro e no setor de congelados. O resultado tem tudo para pegar de surpresa quem recorre a essa guarnição “rápida”: uma marca bastante conhecida termina na última colocação, enquanto algumas versões congeladas se saem claramente melhor - chegando perto do que seria um upgrade nutricional.

O que exatamente foi avaliado no teste

Em março de 2026, a revista “60 Millions de consommateurs” avaliou 30 produtos de vegetais, incluindo dez misturas de ervilhas e cenouras. A nota final foi calculada a partir de três grandes blocos de critérios:

• Composição: fibras, sal, açúcar adicionado
• Vitaminas e minerais: principalmente vitamina C, vitamina A e oligoelementos
• Resíduos de pesticidas: quantas substâncias diferentes conseguem ser detectadas

Cada bloco teve um peso fixo no resultado: 30% para a composição básica, 40% para vitaminas e minerais e 30% para pesticidas. Assim, o ranking ficou ancorado em dados mensuráveis de valor nutricional - e não apenas em sabor ou marketing.

“Os produtos testados foram de ‘muito bom’ a ‘claramente decepcionante’ - com a mesma cara de produto na prateleira.”

Mix de ervilhas e cenouras: rico em fibras, mas nem sempre a melhor opção

Há um ponto em que as misturas, de modo geral, vão bem: ervilhas e cenouras oferecem uma quantidade relativamente alta de fibras. No teste, os valores variaram de 3,7 a 6,3 gramas de fibras por 100 gramas. Para o intestino e para manter a saciedade, isso conta a favor.

O que muda bastante são as vitaminas. A análise indica uma diferença nítida entre as apresentações:

• Produtos congelados têm, em média, quatro a cinco vezes mais vitamina C do que os equivalentes em lata ou vidro.
• Vitamina A, que costuma ser associada às cenouras, aparece surpreendentemente baixa em várias marcas.

A vitamina C é sensível ao calor e ao tempo de armazenamento. Quando o vegetal é congelado rapidamente logo após a colheita, mais nutrientes tendem a ser preservados. Já os produtos em lata e vidro passam, em geral, por tratamentos térmicos intensos para aumentar a durabilidade - o que ajuda a explicar a distância observada.

A pior marca no teste: Bonduelle em lata

Na última posição do ranking aparece uma marca que muitos consumidores enxergam como “segura” e consolidada no supermercado: a conserva de ervilhas e cenouras da Bonduelle. No teste, ela ficou em torno de 8,9 de 20 pontos possíveis, ocupando a lanterna.

O magazine aponta dois motivos principais:

• Teor de sal relativamente alto: cerca de 0,8 grama de sal por 100 gramas pode parecer pouco, mas soma rápido. Com 200 gramas de porção, a guarnição já entrega mais de 30% da recomendação diária de 5 gramas.
• Recorde em resíduos de pesticidas: no produto analisado foram identificados cinco resíduos de pesticidas diferentes - mais do que em qualquer outro mix de ervilhas e cenouras do teste.

“Um produto de marca termina em último - apesar de respeitar os limites e ter uma embalagem confiável.”

Segundo o teste, os limites legais máximos para resíduos de pesticidas não foram ultrapassados. Ainda assim, a presença de um número tão elevado de substâncias diferentes chama atenção, sobretudo por se tratar de uma marca conhecida que costuma se associar a tradição e qualidade.

Quais alternativas foram muito melhores?

No topo da escala, aparecem misturas congeladas que, em termos de nutrientes, parecem competir em outra categoria. A liderança ficou com o mix de ervilhas e cenouras congelado da Maison Thiriet, com cerca de 18,2 de 20 pontos.

Esse produto se destaca por:

• até 6,3 gramas de fibras por 100 gramas,
• bons resultados em minerais como cobre, ferro, manganês e fósforo,
• teor de sal muito baixo.

Logo atrás vem a mistura congelada da Picard, que alcança aproximadamente 15,7 de 20 pontos. O teste ressalta especialmente os níveis de vitaminas do complexo B e de vitamina C - um ganho típico da cadeia de congelamento, que tende a conservar melhor os nutrientes.

Produtos em vidro e outras marcas no meio da tabela

Nem todo produto conservado foi mal. Diversas marcas ficaram em um grupo intermediário, com notas entre cerca de 12,2 e 14,1 de 20 pontos, incluindo:

• vidros orgânicos da D’aucy e da Auchan,
• conservas da Cassegrain,
• itens da marca própria Carrefour Classic’.

O quadro, porém, é heterogêneo: algumas opções sobem no sal, mas entregam minerais em nível razoável. Outras reduzem um pouco o sal, porém perdem força nas vitaminas.

Como consumidoras e consumidores podem escolher melhor

Para colocar um pouco mais de critério no carrinho, dá para seguir regras simples. A partir do teste, surgem recomendações práticas para o dia a dia:

• Dar preferência a vegetais congelados: quando for viável, compensa optar por misturas congeladas mais “naturais”. Elas costumam trazer mais vitamina C e, em geral, menos sal, já que frequentemente são vendidas sem tempero.
• Enxaguar rapidamente conservas: escorrer e passar em água fria pode reduzir um pouco o sal. Ao mesmo tempo, isso ajuda a diminuir parte do que está dissolvido na salmoura.
• Checar a lista de ingredientes: quanto menor, melhor. Misturas simples com ervilhas, cenouras, água e pouco sal tendem a ser escolhas superiores às versões com açúcar adicionado, aromatizantes ou muitos aditivos.
• Variar os vegetais com regularidade: ervilhas e cenouras são apenas uma peça do conjunto. A revista recomenda atingir cerca de 400 gramas de frutas e verduras ao longo do dia - com variedade e cores diferentes.

“Quem usa vegetais congelados, enxágua rapidamente as conservas e alterna as marcas com frequência reduz a exposição e melhora o balanço de nutrientes sem esforço.”

Quão preocupantes são, de fato, os resíduos de pesticidas?

Muita gente fica apreensiva ao ler algo como “cinco resíduos de pesticidas em um produto”. Especialistas lembram que os limites oficiais incluem margens de segurança e são definidos para que, em condições normais, até pessoas mais sensíveis permaneçam protegidas.

Ao mesmo tempo, há anos se debate a possibilidade de “efeitos coquetel” - isto é, como múltiplos resíduos, em quantidades muito pequenas, podem agir no organismo no longo prazo. As pesquisas ainda não oferecem um panorama completo. Por isso, entidades de defesa do consumidor frequentemente recomendam, por precaução, baixar a carga total, por exemplo:

• escolhendo vegetais orgânicos com mais frequência,
• alternando entre grandes marcas e marcas próprias,
• evitando comprar sempre vegetais da mesma região ou do mesmo polo de cultivo.

Por que o teor de sal em vegetais prontos pesa tanto

Nos produtos em conserva, o sal costuma ser um problema em dose dupla: funciona como realçador de sabor e também ajuda na conservação. Por isso, muitos fabricantes usam mais do que o ideal. Para pessoas com hipertensão, doença renal ou problemas cardíacos, isso pode ser especialmente delicado.

A recomendação de no máximo 5 gramas de sal por dia pode ser ultrapassada com facilidade: pão, queijo, embutidos, refeições prontas, lanches - e, por cima, uma guarnição salgada. Se um mix de ervilhas e cenouras já traz 0,8 grama de sal por 100 gramas, uma porção generosa passa a representar uma fatia relevante da cota diária.

Uma saída prática é comprar misturas congeladas sem sal (ou com tempero bem leve) e ajustar o sabor em casa com ervas, um fio de óleo, alho, pimenta ou noz-moscada. O gosto continua, mas o controle do sal fica com você.

Dicas para uma estratégia de vegetais que caiba na rotina

Quem não quer (ou não consegue) cortar e preparar tudo fresco diariamente pode se organizar com um trio simples: hortaliças frescas, congelados e, de vez em quando, conservas. Um modelo possível:

• Vegetais congelados como padrão para pratos rápidos na frigideira, curries ou acompanhamentos.
• Vegetais frescos quando houver tempo e boa oferta, por exemplo para saladas, legumes crus ou assados.
• Conservas como reserva para aqueles dias em que realmente não há nada em casa.

Com isso, dá para manter sob controle os pontos mais críticos do teste - sal, nutrientes e pesticidas. E, quando você já tiver seu mix de ervilhas e cenouras preferido, um olhar rápido para a tabela nutricional no supermercado ajuda a entender se o produto está mais perto do campeão do teste ou mais próximo do último colocado.