Blauzonen: como sardinhas, salmão e outros peixes entram na dieta dos centenários

Mariana Baracat Nogueira • May 16, 2026 09:19

Quem quer viver muitos anos costuma escolher alimentos considerados “saudáveis”, como o peixe. Ainda assim, as pessoas mais longevas do planeta consomem bem menos peixe do que muita gente imagina - e, sobretudo, priorizam tipos bem específicos. Ao observar as chamadas Blauzonen, fica claro que sardinhas, salmão e outros peixes, em porções pequenas e combinados com muita comida de origem vegetal, parecem contribuir para uma vida muito longa.

O que torna as Blauzonen tão especiais

Blauzonen são regiões em que um número fora do comum de pessoas chega aos 90 ou até aos 100 anos mantendo uma condição física impressionante. Entre os exemplos mais conhecidos estão Okinawa (Japão), Ikaria (Grécia), partes da Sardenha, Nicoya (Costa Rica) e Loma Linda (Califórnia).

Pesquisadores acompanharam ao longo de anos o que essas populações comem e como organizam o dia a dia. Um padrão aparece de forma consistente: a alimentação é majoritariamente vegetal. Verduras e legumes, leguminosas, frutas, grãos integrais, azeite de oliva e oleaginosas ocupam o centro do prato. Produtos de origem animal entram apenas como coadjuvantes - e isso inclui o peixe.

"Nas Blauzonen clássicas, o peixe costuma aparecer apenas duas a três vezes por semana, muitas vezes em porções bem pequenas e como parte de uma refeição simples."

Em vez de filés enormes, o que se vê é um punhado de sardinhas no prato, um pouco de peixe refogado dentro de um ensopado ou um pedacinho grelhado dividido com a família. À primeira vista, essa moderação pode parecer inesperada, mas está alinhada com achados atuais da medicina nutricional.

Pouco, mas com intenção: como centenários consomem peixe

Ao ouvir “peixe”, é comum pensar em “quanto mais, melhor”. Já nas regiões com muitos centenários, a lógica tende a ser outra: “com frequência, porém com moderação”.